ටයි ගුවාන් යින්
| නිෂ්පාදන නාමය | හරිත තේ |
| තේ මාලාව | Guan Yin බැඳගන්න |
| සම්භවය | සිචුවාන් පළාත, චීනය |
| පෙනුම | පැතලි, සිනිඳු සහ රවුම් |
| සුවඳ | නැවුම් සහ ඉහළ සුවඳ |
| රස | මෘදු හා නැවුම් |
| ඇසුරුම් කිරීම | කඩදාසි පෙට්ටිය හෝ ටින් සඳහා 25g, 100g, 125g, 200g, 250g, 500g, 1000g, 5000g |
| ලී පෙට්ටිය සඳහා 1KG, 5KG, 20KG, 40KG | |
| ප්ලාස්ටික් බෑග් හෝ තුවක්කු බෑගය සඳහා 30KG, 40KG, 50KG | |
| පාරිභෝගිකයාගේ අවශ්යතා ලෙස වෙනත් ඕනෑම ඇසුරුමක් හරි | |
| MOQ | 100KG |
| නිෂ්පාදනය කරයි | YIBIN Shuangxing Tea Industry Co.,LTD |
| ගබඞා | දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා වියළි හා සිසිල් ස්ථානයක තබා ගන්න |
| වෙලඳපොල | අප්රිකාව, යුරෝපය, මැද පෙරදිග, මැද ආසියාව |
| සහතිකය | තත්ත්ව සහතිකය, ශාක සනීපාරක්ෂක සහතිකය, ISO, QS, CIQ, HALAL සහ වෙනත් අවශ්යතා ලෙස |
| නියැදිය | නොමිලේ නියැදිය |
| බෙදාහැරීමේ කාලය | ඇණවුම් විස්තර තහවුරු කිරීමෙන් දින 20-35 කට පසුව |
| ෆොබ් වරාය | YIBIN/CHONGQING |
| ගෙවීම් කොන්දේසි | T/T |
Tieguanyin ලෙස හඳුන්වන තේ, හරිත තේ කාණ්ඩයට අයත් චීනයේ ප්‍රසිද්ධ තේ දහයෙන් එකකි.මුලින් නිෂ්පාදනය කරන ලද්දේ ෆුජියන් පළාතේ ක්වාන්ෂෝ නගරයේ, ඇන්සි ප්‍රාන්තයේ, ෂිපිං ටවුන් හි, එය 1723 - 1735 දී සොයා ගන්නා ලදී. "ටයිගුවානින්" යනු තේවල නම පමණක් නොව, තේ ගස් ප්‍රභේදයේ නම ද වේ.Tieguanyin තේ හරිත තේ සහ කළු තේ අතර වන අතර අර්ධ පැසුණු තේ වර්ගයට අයත් වේ.Tieguanyin තේ වල අද්විතීය "සංකල්ප නාද චමත්කාරය", සියුම් සුවඳ සහ අලංකාර චමත්කාරය ඇත.සාමාන්‍ය තේ වල සෞඛ්‍ය ආරක්ෂණ ක්‍රියාකාරකම් වලට අමතරව, වයස්ගත වීම වැළැක්වීම, ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීම, දියවැඩියාව වැළැක්වීම සහ සුව කිරීම, බර අඩු කර ගැනීම සහ කායවර්ධනය, දත් දිරායාම වැළැක්වීම සහ සුව කිරීම, තාපය ඉවත් කිරීම, අභ්‍යන්තර තාපය අඩු කිරීම, ප්‍රතිරෝධය යන කාර්යයන් ද එයට ඇත. - දුම්පානය සහ දිරාපත් වීම.
Tieguanyin හි ඉහළ ඇමයිනෝ අම්ල, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, තේ පොලිෆෙනෝල් සහ ඇල්කලෝයිඩ් අඩංගු වේ.එහි විවිධ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ ඖෂධීය අමුද්රව්ය අඩංගු වන අතර සෞඛ්‍ය ආරක්ෂණයේ ක්‍රියාකාරිත්වය ද ඇත.චීන සමූහාණ්ඩුවේ 8 වන වර්ෂයේදී, එය "Hongxin Tieguanyin" සහ "Qingxin Tieguanyin" ලෙස බෙදී, Muzha ප්‍රදේශයේ අත්හදා බැලීමේ රෝපණ සඳහා Fujian පළාතේ Anxi වෙතින් හඳුන්වා දෙන ලදී.ප්රධාන නිෂ්පාදන ප්‍රදේශය වෙන්ෂාන් අවධියේ පැවති අතර, ගස තිරස් ආතති ආකාරයේ, රළු සහ තද අතු, සාපේක්ෂව ලිහිල් කොළ, අඩු අංකුර සහ ඝන කොළ සහ අඩු අස්වැන්නක් සහිත විය.කෙසේ වෙතත්, තේ පැකේජ වගාවේ ගුණාත්මක භාවය ඉහළ මට්ටමක පැවති අතර, නිෂ්පාදන දිනය Qingxin Wulong ට වඩා පසුව විය.එහි ගසේ හැඩය තරමක් ය, පත්‍රය ඉලිප්සාකාර ය, පත්‍රය ඝන මස් බොහෝ ය.කොළ පැතලි පැතිර ඇත.
ඓතිහාසික සංවර්ධනය
Tieguanyin කාලය නිර්මාණය කළේය
ක්විං රාජවංශයේ ඉහළ මිං රාජවංශයේ තේ නිෂ්පාදන නීතියේ සඳහන් වන්නේ "හරිත තේ වල ආරම්භය (එනම් ඕලොන්ග් තේ) : ෆුජියන් පළාතේ ඇන්සි හි වැඩ කරන ජනතාව තුන්වන සිට දහතුන්වන වසර දක්වා හරිත තේ නිර්මාණය කර සොයා ගත්හ ( 1725-1735) Qing රාජවංශයේ Yongzheng හි, එය මුලින්ම උතුරු Fujian වෙත සහ පසුව තායිවානය වෙත හඳුන්වා දෙන ලදී.
එහි විශිෂ්ට ගුණාත්මක භාවය සහ අද්විතීය සුවඳ නිසා, Tieguanyin විවිධ ස්ථානවල එකිනෙකා විසින් පිටපත් කර ඇති අතර, දකුණු Fujian, උතුරු Fujian, Guangdong සහ Taiwan වැනි Oolong තේ ප්‍රදේශවලට ව්‍යාප්ත වී ඇත.
1970 ගණන්වල ජපානයේ "Oolong තේ උණ" ආරම්භ වූ අතර Oolong තේ ලොව පුරා ජනප්‍රිය විය.Jiangxi, Zhejiang, Anhui, Hunan, Hubei, Guangxi සහ තවත් සමහර හරිත තේ ප්‍රදේශ oolong තේ නිෂ්පාදන තාක්ෂණය හඳුන්වා දී "හරිත තේ සිට oolong තේ" (හරිත තේ සිට oolong තේ) සිදු කර ඇත.
චීනයේ Oolong තේ ප්රධාන නිෂ්පාදන ප්‍රදේශ හතරක් ඇත: දකුණු Fujian, උතුරු Fujian, Guangdong සහ Taiwan.ෆුජියන් දිගුම නිෂ්පාදන ඉතිහාසය, විශාලතම නිමැවුම සහ හොඳම ගුණාත්මකභාවය ඇත.එය විශේෂයෙන්ම එහි Anxi Tieguanyin සහ Wuyi Rock Tea සඳහා ප්‍රසිද්ධය.[1]
Tieguanyin නමේ ආරම්භය
පසුකාලීන ටෑං සහ මුල් සොං රාජවංශවල, පේයි (පොදු නම) නම් ප්‍රකට භික්ෂුවක් ඇන්සි සුමන් මා කන්දට නැගෙනහිරින් ෂෙන්ක්වාන් පර්වතයේ අන්චාං යුවාන් හි වාසය කළේය.ඔහු තනිවම තේ සාදා ගම්මුන්ට එය ඉගැන්වූ අතර ඔවුන් තේ පූජනීය ගස ලෙස හැඳින්වූහ.යුවාන් ෆෙන්ග්ගේ හයවන වසරේ (1083), ඇන්සි දැඩි නියඟයකට ගොදුරු වූ විට, වර්ෂාව සහ පලතුරු පරීක්ෂා කිරීම සඳහා යාච්ඤා කිරීමට මාස්ටර් පුසුට ආරාධනා කරන ලදී.ගම්වාසීන් මාස්ටර් පුසුට කිංෂුයියන් හි නැවතී සිටින ලෙස ආරාධනා කළහ.පන්සලක් හදලා පාරකුත් හැදුවා ගමේ මිනිස්සුන්ට සෙතක් වෙන්න.පූජනීය තේ වල ඖෂධීය බලපෑම ගැන දැනගත් ඔහු සැතපුම් සියයක් දුරින් පිහිටි ෂෙන්ග්වාන් පර්වතයට ගියේ තේ වගා කරන ආකාරය සහ තේ සාදන ආකාරය ගැන ගම්මුන්ගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීමටය.ඔහු පූජනීය ගස් ද බද්ධ කළේය.
දිනක්, මාස්ටර් Pu Zu (පැහැදිලි ජලයේ ආදිතමයා) ස්නානය කර, තේ නෙළීමට සූදානම් වූ පූජනීය ගසට පෙර බුදුන්ගේ සුවඳ වෙනස් කරන විට, ලස්සන ෆීනික්ස් කුරුල්ලෙකු තේ රතු පොහොට්ටු බොමින් සිටිනු දුටු අතර, ඉක්මනින් Qiang (පොදුවේ කුඩා ලෙස හැඳින්වේ. කහ මුවන්) තේ කන්න, ඔහු මෙම දර්ශනය දුටුවේ, ඉතා සුසුම්ලමින්: "ලෝකයේ මැවීම, සැබවින්ම පූජනීය ගස්."ග්‍රෑන්ඩ්මාස්ටර් කිංෂුයි නැවත පන්සලට පැමිණියේ තේ සෑදීමට සහ පූජනීය වසන්තය සමඟ තේ පෙරීමටය.ඔහු තමාටම සිතුවේය: පූජනීය පක්ෂීන්, පූජනීය සතුන් සහ භික්ෂූන් වහන්සේ පූජනීය තේ බෙදා ගනී, ස්වර්ගීය සාන්තුවරයන් ද එහි සිටිති.එතැන් පටන් Tiansheng තේ ගම්මුන්ට ඔහුගේ ප්‍රතිකාරයේ ශුද්ධ පැත්ත බවට පත් විය.
පිරිසිදු ජලයේ පාරම්පරික ස්වාමියා ද වැඩෙමින් තේ සෑදීමේ මාර්ගය ගම්වැසියන්ට ලබා දුන්නේය.නැන්යන් ෆුට්හිල්, විශ්‍රාමික දඩයම් සෙන්පතියෙකු වන "ඕලොන්ග්", ඔහු තේ නෙලීමට කන්දට නැඟීම නිසා නොදැනුවත්වම සෙලවෙන හරිත ක්රියාවලිය සහ පැසවීම ක්රියාවලිය සොයා ගත් අතර, ටියැන්ෂෙන්ග් තේ සුවඳ වඩාත් පාද, වඩාත් මෘදු රසයක් බවට පත් කළේය.මෙයාගෙන් ඉගෙන ගන්න කට්ටිය පස්සේ කාලෙක මේ තාක්ෂනයත් එක්ක තේ හදන්න අපි හැමෝම ඕලොන්ග් තේ කියලා කිව්වා.
වැන්ග් ෂි-ඥාතීන් සහ මිතුරන් බැලීමට පිටත්ව ගිය අතර, දකුණු පර්වතය පාමුල මෙම තේ සොයා ගන්නා ලදී.Qianlong ගේ පාලන සමයේ හයවන වර්ෂයේදී (1741), චාරිත්‍රානුකූල දෙපාර්තමේන්තුවේ සහකාර අමාත්‍ය හතරැස් අංකුරයට උපහාර දැක්වීමට සහ තේ පිරිනැමීමට වැන්ග් ෂි අගනුවරට කැඳවන ලදී.Fang Bao තේ රස බැලූ පසු එය තේ වල නිධානය බව ඔහුට හැඟුණු නිසා ඔහු එය Qianlong වෙත ඉදිරිපත් කළේය.තේ ආවේ කොහෙන්ද කියා ඇසීමට Qianlong වැන්ග් ශිරංගට ආරාධනා කළේය.වැන්ග් තේ වල ආරම්භය විස්තරාත්මකව පැහැදිලි කළේය.
Tieguanyin සම්භවය බෙදා හැරීම
Anxi County යනු ලෝක ප්‍රසිද්ධ තේ වල උපන් නගරය පමණක් නොව, ජාතික ප්‍රසිද්ධ ඕලොන්ග් තේ වල උපන් ස්ථානය සහ ෆුජියන් පළාතේ ඕලොන්ග් තේ අපනයන පදනම ද වේ.Anxi තේ නිෂ්පාදනයට දිගු ඉතිහාසයක්, ස්වභාවික තත්වයන්, විශිෂ්ට තත්ත්වයේ තේ ඇත.
ප්රභේද වර්ගීකරණය
පැසවීම උපාධිය සහ නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියට අනුව, Tieguanyin හි නිමි භාණ්ඩ දළ වශයෙන් වර්ග තුනකට වර්ග කළ හැකිය, එනම් සුවඳ වර්ගය, luzhou-රස වර්ගය සහ Chen සුවඳ වර්ගය.
පැහැදිලි සුවඳක් සහිත Tieguanyin: එය දිවේ කෙළවරේ සැහැල්ලු හා තරමක් පැණිරසයි.එය නවීන තාක්ෂණයට නැඹුරු වන අතර වෙළඳපොලේ විශාලතම කොටස ඇත.Qingxiang වර්ගය Tieguanyin වර්ණය කොළ, පැහැදිලි සුප්, සුවඳ සුවඳ, පැහැදිලි මල්, මෘදු රසය.නව තේ සීතල නිසා, අධික ලෙස පානය කළ නොහැක, එසේ නොමැති නම්, ආමාශයේ යම් තරමක තුවාලයක්, නින්ද නොයාමක් ඇති වේ.
Luzhou-රසය Tieguanyin: Luzhou-රසය මිහිරි රසය, දිගු සුවඳ සහ රසයෙන් පැණිරසයි.එය සාම්ප්‍රදායික තාක්‍ෂණයෙන් සාදන ලද තේ දළු පුළුස්සා නැවත සැකසීමෙන් සාදන ලද නිෂ්පාදනයකි.Luzhou රස වර්ගය Tieguanyin "සුවඳ, ඝන, මෘදු සහ පැණිරස" ලක්ෂණ ඇත.එය තද පැහැයෙන් ද රන්වන් පැහැයෙන් ද පිරිසිදු සුවඳින් ද රසයෙන් ද ඝන ය.පැහැදිලි රස වර්ගය සමඟ සසඳන විට, Luzhou රස වර්ගය Tieguanyin ස්වභාවයෙන්ම උණුසුම් වන අතර පිපාසය සංසිඳුවීම සහ රුධිර ප්රවාහය ප්රවර්ධනය කිරීම, ප්ලීහාව ප්රබෝධමත් කිරීම සහ ආමාශය උණුසුම් කිරීම වැනි කාර්යයන් ඇත.
Chen Xiang Tieguanyin: Chen Xiang Tieguanyin, පැරණි තේ හෝ ඉදුණු තේ ලෙසද හැඳින්වේ, දිගුකාලීන ගබඩා කර නැවත නැවත සැකසීමෙන් පසුව Luzhou හෝ Qingxiang Tieguanyin වලින් සාදන අතර අර්ධ පැසුණු තේ වලටද අයත් වේ.Chen Xiang Tieguanyin හි "ඝන, මෘදු, තෙත් සහ මෘදු" ලක්ෂණ ඇත.එය තද වර්ණය, පොහොසත් සුප්, පැණිරස හා මෘදු, සහ කෝමාරිකා රයිම් මගින් සංලක්ෂිත වේ.එහි ලක්ෂණ සහ රසය Pu'er තේ, කළු තේ සහ අඳුරු තේ වලට සමීප වන අතර අධික ඓතිහාසික හා සංස්කෘතික වර්ෂාපතනයක් ඇත.
අඟුරු-බැදපු Tieguanyin යනු Tieguanyin සුවඳ වර්ගයකි, එය නිමි ඕලොන්ග් තේ සැකසීමේ ගුණාත්මකභාවය වෙනස් කිරීමේ අවසාන ක්රියාවලිය ද වේ.එය අඟුරු භාවිතයෙන් පසු ටිගුවානින් පැහැදිලි රසය තේ දළු පුළුස්සා දැමීමේ ක්‍රියාවලියයි.පිළිස්සීමේ කාලය, වාර ගණන සහ උෂ්ණත්වය තනි රසය සහ වෙළඳපල මත රඳා පවතී.
Tieguanyin සැකසුම් තාක්ෂණය
Tieguanyin නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය
තෝරා ගැනීම
මාර්තු අග දී පැළ, වසන්ත තේ සඳහා ධාන්‍ය වර්ෂාව ගිම්හානයේ ආරම්භය දක්වා (අප්‍රේල් මැද සිට මැයි මුල දක්වා) සෘතු හතරකට බෙදා ඇත, වාර්ෂික මුළු නිෂ්පාදනයෙන් 40-45% ක ප්‍රතිදානය;ග්‍රීෂ්ම තේ සඳහා ග්‍රීෂ්ම සූර්යාලෝකය (ජුනි මස මැද සිට ජූලි මුල දක්වා) සුළු තාපයට, නිෂ්පාදනය 15-20% කි;ගිම්හාන තේ සඳහා සරත් සෘතුවේ ආරම්භයේ සිට තාපය අවසානය දක්වා (අගෝස්තු මුල සිට අගෝස්තු අග දක්වා), නිෂ්පාදනය 25-30% කි;සරත් සෘතුවේ තේ සඳහා සරත් සමය සිට සීතල පිනි දක්වා (සැප්තැම්බර් අග සිට ඔක්තෝබර් මුල දක්වා), නිෂ්පාදනය 25-30% කි.වර්ධන කලාපය විවිධ තේ දළු, විශේෂයෙන් මුල් කොළ, දහවල් කොළ, ප්රමාද කොළ සිට දැඩි ලෙස වෙනම නිෂ්පාදන, හොඳම ගුණාත්මක සමග, වෙන් කළ යුතුය.
Tieguanyin තේ විශේෂ තෝරා ගැනීමේ තාක්ෂණයක් ඇත.ඉතා මෘදු අංකුර සහ කොළ නෙලීම වෙනුවට, පරිණත සහ නව රිකිලි කොළ 2-3 ක් නෙලනු ලැබේ, එය සාමාන්යයෙන් "විවෘත අච්චාරු දැමීම" ලෙස හැඳින්වේ, එයින් අදහස් කරන්නේ කොළ සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රසාරණය වී ස්ථාවර අංකුර සෑදූ විට නෙලීමයි.
සිසිල් කොළ
නැවුම් කොළ සම්මතයට අනුකූලව එකතු කර පසුව අව්වේ වියළනු ලැබේ.හිරු කාලය සවස 4 ට හිරු මෘදු වන විට, කොළ තුනී විය යුතුය, මුල් දීප්තිය නැති කර ගැනීමට, පත්ර වර්ණය අඳුරු, මෘදු අත් පුස් කොළ.Parietal lobe droop, 6-9% පමණ බර අඩු වීම මධ්යස්ථ වේ.ඉන්පසු හරිත සිසිල් කිරීමෙන් පසු කාමරයට යන්න.
හරිත කරන්න
ෂේක් කොළ සහ ස්ටෝල් අදියර, සාමූහිකව හරිත ලෙස හැඳින්වේ.හරිත තේ සෑදීම ඉහළ තාක්‍ෂණයකින් සහ නම්‍යශීලී වන අතර එය ලොම් තේවල ගුණාත්මකභාවය තීරණය කිරීමේ යතුරයි.කොළ සොලවන විට, පත්‍රවල දාර අතුල්ලමින් පත්‍රවල කෙළවරේ ඇති සෛල වලට හානි සිදු වේ.ව්‍යාප්ත වීමෙන් පසු, යම් යම් උෂ්ණත්ව හා ආර්ද්‍රතා තත්ත්ව යටතේ, පත්‍රවල ක්‍රමයෙන් ජලය නැතිවීමත් සමඟ, පත්‍රවල ඇති පොලිෆෙනෝල්, එන්සයිම ක්‍රියාකාරිත්වය යටතේ සෙමින් ඔක්සිකරණය වී රසායනික වෙනස්කම් මාලාවක් ඇති කරයි, එමඟින් ඕලොන්ග් තේ වල අද්විතීය ගුණාංග සාදයි. .
Tieguanyin හි නැවුම් කොළ අධි මානසික වන අතර, නැවත සෙලවීමෙන් හරිත කිරීමට කාලය දීර්ඝ වේ.සෙලවීම සම්පූර්ණයෙන් 3-5 වාරයක් වන අතර, එක් එක් සෙලවීමෙහි විප්ලව ගණන අඩු සිට වැඩි වේ.කොළ පැහැති පැතිරීමේ කාලය කෙටි සිට දිගු දක්වා සෙලවීමෙන් පසු, පත්ර ඝනකම තුනී සිට ඝනකම දක්වා විහිදුවන්න.සෙලවීමේ දෙවන සහ තුන්වන වාරයන් හරිත රසය ශක්තිමත් වන තෙක් සෙලවිය යුතුය, නැවුම් කොළ දැඩි වන අතර, සාමාන්යයෙන් "හිරු වෙත ආපසු යාම" ලෙස හැඳින්වේ, සහ කඳේ කොළවල ජල අන්තර්ගතය නැවත බෙදාහැරීම හා සමබර වේ.හතරවනුව, කොළ පැහැති කොළ වර්ණය, සුවඳ වෙනස් කිරීමේ උපාධිය සහ නම්‍යශීලී ග්‍රහණය මත පදනම්ව පස් වතාවක් කොළ සොලවන්න.මධ්යස්ථ කොළ පැහැති පත්ර, වර්මිලියොන් රතු පත්ර දාරය, පත්‍රවල කහ-කොළ මැද කොටස (අර්ධ ඉදුණු කෙසෙල් සමේ වර්ණය), උස් වූ කොළ, පත්ර දාර පිටුපස රැලි, කොළවල පිටුපස සිට හැන්දක් හැඩැති, ඕකිඩ් සුවඳ විහිදුවන, කොළ සාදන්න. කොළ පඩිපෙළ, කොළ පැහැති බඩ රතු දාරය, තරමක් දිලිසෙන, පත්ර මායිම දීප්තිමත් රතු පැහැයක් ප්‍රමාණවත් වේ, කඳේ අපිචර්මය රැලි වැටී ඇත.
සම්ප්රදායික
ෆ්රයිඩ් කොළ කාලෝචිත විය යුතුය, හරිත කොළ කොළ රසය අතුරුදහන් වූ බැවින්, සුවඳ සිදු කළ යුතුය.පෙරළීම, පිළිස්සීම: ටයි ගුවානින්ගේ පෙරළීම බොහෝ වාරයක් පුනරාවර්තනය වේ.පළමුව මිනිත්තු 3-4 ක් පමණ දණ ගසන්න, පළමු රෝස් කිරීමෙන් පසු අවහිර කරන්න.ඇනීම තුනකින් සහ තෙවරක් බැදීමෙන් පසුව, තේ තීරු 50-60℃ සෙමෙන් ගින්නකින් පුළුස්සනු ලබන අතර නිමි භාණ්ඩවල සාන්ද්‍ර සුවඳ, මෘදු රසය සහ දීප්තිමත් පෙනුමක් ලබා දේ.තේ තීරුවල මතුපිට සුදු තුහින තට්ටුවක් සමඟ එකතු වී ඇත.දණගැස්වීම, පෙරළීම සහ පිළිස්සීම බොහෝ වාරයක් පුනරාවර්තනය වේ.පෙනුම සතුටුදායක වන තුරු.අවසාන වශයෙන්, නිමි භාණ්ඩය පිළිස්සීම සහ වියළන්න.
රසික ජියන්
සෙමින් බැදපු තේ අවසානයේ නිවාගත් පසු, කඳ කැබලි ඉවත් කරන්න, අපිරිසිදු නිෂ්පාදන නිමි භාණ්ඩ වේ
හරිත තාක්ෂණය සොලවන්න
Tieguanyin මූලික සෙලවීමේ තාක්ෂණය නිශ්චිත පැහැදිලි කිරීම සඳහා උදාහරණයක් ලෙස:
1 ඉහළ සුවඳ ලබා ගැනීමට "ජලය" සහ "කොළ" ප්රධාන වේ
කොළ සෙලවීම හොඳ Tieguanyin සෑදීමට යතුර වන අතර "ජලය" හරිත සෙලවීමේ ප්රධාන අරමුණකි.ඊනියා "ජල ධාවනය" යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ "ටෙන්ඩර් කඳේ අඩංගු ඇරෝමැටික ද්රව්ය සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක්" සහ ඇමයිනෝ අම්ල සහ එස්ටර නොවන කැටචින්, එහි අන්තර්ගතය අංකුර කොළ වලට වඩා 1-2 ගුණයකින් වැඩි වන අතර ඒවා කොළ වලට විසුරුවා හරිනු ලැබේ. ජලය, ඒවා පත්‍රවල ඇති ඵලදායී ද්රව්ය සමඟ ඒකාබද්ධ කර ඒවා ඉහළ සහ ශක්තිමත් ඇරෝමැටික ද්රව්ය බවට පරිවර්තනය වේ.
2. "ආරක්ෂක තුනක්, එක් ප්‍රහාරයක් සහ එක් අතිරේකයක්"
Tieguanyin ෂේක් හරිත මෙහෙයුම "අතිරේකයක් පරිපාලනය කරන තුනක්" ලෙස හැඳින්වේ, එනම් පළමු සහ දෙවන තරංග හරිත සුදුසු ආලෝකය, විප්ලවයන් අහිතකර වන අතර ඕනෑවට වඩා, සුදුසු කෙටි, සාමාන්යයෙන් පළමු මිනිත්තු 3, දෙවන තරංගය කොළ මිනිත්තු 5, එසේ නොවේ. තෙතමනය ඕනෑවට වඩා නැති කර දමන්න, කොළ පැහැති පත්ර කායික ක්‍රියාකාරකම් පවත්වා ගැනීමට, සංකීර්ණ "සජීවී" පසු සෙමෙන් මැලවී යන කොළ කරන්න.තුන්වන සහ හතරවන ෂේක් කොළ වලට බර සෙලවීම, ප්‍රමාණවත් සෙලවීම, එවිට පත්ර දාරයට යම් හානියක් සිදු වේ, කොළ, ගන්ධ විමෝචනය, සාමාන්යයෙන් තෙවැනි ෂේක් කොළ මිනිත්තු 10, හතරවන ෂේක් කොළ මිනිත්තු 30."අතිරේකයක්" යනු සිව්වන සෙලවීමේදී කොළ සෙලවීම ප්‍රමාණවත් නොවේ, කොළ "රතු වෙනස් කිරීම" ප්‍රමාණවත් නොවේ, පසුව සෙලවීමක් සාදන්න.විප්ලව ගණන අඩු සිට වැඩි විය යුතු සෑම අවස්ථාවකම, නැවතුම් කාලය ද කෙටි සිට දිගු වේ.පළමු, දෙක, තුන් වරක් නැවතුම් හරිත වායුව සඳහා හරිත නැවතුම අතුරුදහන් විය, කොළ මතුපිට දුර්වල වී ඇත, එය බොහෝ ජල කොළ සහ "මැරුණු කොළ" අහිමි නොවන පරිදි, කාලය තුළ "සජීවී" සොලවන්න අවශ්ය වේ.
3. "ජල ඉවත් කිරීමේ" මට්ටම ග්‍රහණය කර ගන්න
"ජලය විසුරුවා හැරීම" යනු තේ වල ජලය නැති වීමයි."ජල ඉවත් කිරීම" නිසි ලෙස පාලනය කිරීම හරිත සෙලවීමේ තාක්ෂණික ලක්ෂ්යයයි.සමය, දේශගුණය සහ විවිධත්වය අනුව වෙනස් වේ.Tie guanyin shake green "water elimination" මධ්යස්ථ ග්‍රහණය, "වසන්තය තුරන් කිරීම, ගිම්හාන රැළි, සරත් සෘතුවේ ජල ආරක්ෂණය" යන මූලධර්මය තදින් අල්ලා ගත යුතුය.
4. "පැසවීම" පිළිබඳ උපාධිය ප්‍රගුණ කරන්න
"පැසවීම" උපාධිය ප්‍රගුණ කරන්න."වසන්ත හා සරත් සෘතුවේ සුවඳ, ගිම්හාන සහ අනෙකුත් රතු" මූලධර්මය කළ යුතු, වසන්ත හා සරත් සෘතුවේ උෂ්ණත්වය සාපේක්ෂව අඩු නිසා, රතු සෙමින් කොළ, කොළ සෙලවීමට උදව් කොළ ජලය "අතුරුදහන්" කිරීමට සෙලවිය හැක, ඉහළ පැහැදිලි මල් නිරාවරණය පවතී , පසුව අවසන් කරන්න.ගිම්හාන තේ වල උෂ්ණත්වය වැඩි වන අතර, "පැසවීම" අතරතුර කොළ සෙලවෙන අතර, "කඳේ කොළ අතුරුදහන් වේ, ඉහළ සුවඳක් ඇත" බලා සිටිය නොහැක.ප්රධාන දෙය නම් රතු කොළ මධ්යස්ථ දැකීමයි, වහාම අවසන් වනු ඇත, එසේ නොමැති නම් වෙනස් කිරීම "පැසවීම" අධික වනු ඇත, ගුණාත්මකභාවය අඩු කරයි.
5.අඩු උෂ්ණත්වය සහ අඩු ආර්ද්රතාවය උතුරු සුළං දිනය
ඉහළ ශ්රේණියේ තේ සෑදීම සඳහා උතුරු කාලගුණය හොඳ දිනයකි.මෙවන් කාලගුණයක් යටතේ, කොළවල ඇති පොලිෆෙනෝල් එන්සයිම ඔක්සිකරණය සෙමෙන්, සෙමින්, කොළ පැසවීම හරිත "කඳ කොළ" ලෙස සෙලවිය හැකි නිසා, පත්ර ඇතුළත් කිරීම් සම්පූර්ණයෙන්ම පදාර්ථ බවට පත් කළ හැකි නිසා, තේවල සුවඳ සහ රසය සම්පූර්ණයෙන්ම ලබා ගත හැකිය. ඒ අතරම, අඩු උෂ්ණත්වයේ sui තත්ත්වය යටතේ, කොළ ඇතුළත් කිරීම් රසායනිකව සෙමින් වෙනස් වේ, පරිභෝජනයට වඩා ද්රව්ය සමුච්චය වීමේ පරිවර්තනය, සහ "කොළ", "පෙත්ත" ලෙස කොළ සෙලවීමට හිතකර වේ.කඳේ බහුල ඵලදායි ද්රව්ය සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කළ හැකිය, එබැවින් "උතුරු සුළං දිනය" ග්වාන්ටියා සෑදීම සඳහා හොඳ කාලගුණයකි.
ප්රධාන කාර්යක්ෂමතාව
Tieguanyin යනු රූපලාවන්‍ය සහ සෞඛ්‍ය ආරක්ෂණ ක්‍රියාකාරකම් සහිත වටිනා ස්වභාවික පානයකි.
අලංකාරය, බර අඩු වීම සහ වයස්ගත වීම වැළැක්වීම
tieguanyin හි බොර කැටචින් සංයෝගය ශක්තිමත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරිත්වයක් ඇති අතර එමඟින් සෛලවල ප්‍රතික්‍රියාශීලී ඔක්සිජන් අණු ඉවත් කළ හැකි අතර එමඟින් මිනිස් සිරුර වයස්ගත රෝගවලින් වළක්වයි.Anxi Tieguanyin තේ වල මැංගනීස්, යකඩ, ෆ්ලෝරීන්, පොටෑසියම් සහ සෝඩියම් අන්තර්ගත අනුපාතය අනෙකුත් තේ වලට වඩා වැඩි වන අතර ඉහළ ෆ්ලෝරයිඩ් අන්තර්ගතය දන්ත දිරායාම සහ වයෝවෘද්ධ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වැළැක්වීම සහ ප්රතිකාර කිරීම කෙරෙහි කැපී පෙනෙන බලපෑමක් ඇති සියලුම තේ අතර පළමු ස්ථානයට පත්වේ. .
මිතුරන් ඇති කර ගැනීම ඔබේ මනෝභාවයට හොඳයි
අමුත්තන්ට සංග්රහ කිරීම, මිතුරන් ඇති කර ගැනීම සහ පෞද්ගලික සදාචාරය වර්ධනය කිරීම සඳහා Tieguanyin අද්විතීය කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.Anxi Iron Guanyin වලට පෙරීම අවශ්‍යයි.අමුත්තන් පිළිගැනීමේදී, ජලය උණු කිරීම සහ කෝප්පය සේදීම අවශ්ය වේ.සූදානම් වීමේ ක්රියාවලියේදී, අමුත්තන් සහ සත්කාරකයින් උණුසුම ඉල්ලා සිටියි.ආගන්තුකයා අතීතය ගැන ධාරකය සමඟ කතාබස් කරන අතරතුර තේ තොලගාන අතර, ක්රියාවලිය ඉතා සුහදශීලී සහ මිත්‍රශීලී වේ, එබැවින් ක්‍රමලේඛනගත පෙරන සහ බීම මිනිසුන් සන්සුන් හා පෝෂ්‍යදායී ලිංගිකත්වය සහ ප්‍රසන්න හැඟීම් සඳහා හිතකර කරයි.
පිළිකා වැළැක්වීම සේපියන්ස් දක්ෂ කරයි
Tieguanyin හි ඉහළ සෙලේනියම් අන්තර්ගතයක් ඇති අතර, තේ වර්ග හයෙන් ඉදිරියෙන් සිටී.සෙලේනියම් වලට රෝග වලට එරෙහිව ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රෝටීන සහ ප්‍රතිදේහ උත්තේජනය කළ හැකිය, පිළිකා සෛල ඇතිවීම හා වර්ධනය වළක්වයි.ඒ අතරම, Anxi Tieguanyin බුද්ධිය වැඩි දියුණු කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි.
බ්‍රිතාන්‍ය විද්‍යාඥයින් විසින් සොයාගෙන ඇත්තේ ශරීරයේ මොළයේ තරලවල ආම්ලිකතාවය සහ ක්ෂාරීය බව IQ හා සම්බන්ධ බවයි.තේ යනු ක්ෂාරීය පානයකි, Anxi Tieguanyin ක්ෂාරීය බව සැලකිය යුතු ය, එබැවින් නිතිපතා පානය කිරීමෙන් ශරීරයේ අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය සකස් කළ හැකිය, මිනිසුන්ගේ බුද්ධි ප්‍රමාණය වැඩි දියුණු කළ හැකිය.
Tieguanyin විටමින්, කැෆේන්, ඇමයිනෝ අම්ල, ඛනිජ ලවණ, තේ polyphenols සහ එසේ මත පොහොසත් වේ.
නැවුම් කරන්න,
Tieguanyin වලට මනස ප්රබෝධමත් කළ හැකි අතර එහි ක්‍රියාකාරිත්වය ප්රධාන වශයෙන් තේ වල ඇති කැෆේන් වල පවතී.කැෆේන් මධ්යම ස්නායු පද්ධතිය උත්තේජනය කිරීම, චින්තනය ප්රවර්ධනය කිරීම සහ කාර්යක්ෂමතාව වැඩි දියුණු කිරීමේ කාර්යය ඇත.එමනිසා, තේ පානය කිරීමෙන් පසු නින්ද බිඳී යාම, ප්රබෝධමත් වීම, තෙහෙට්ටුව සමනය කිරීම, පැහැදිලි මනස, චින්තනය වැඩිදියුණු කිරීම, මුඛ ආරක්ෂණ හැකියාව සහ ගණිතමය චින්තන ප්‍රතිචාරය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිදියුණු කළ හැකිය.ඒ අතරම, Tieguanyin හි පොලිෆෙනෝල් සහ අනෙකුත් සංයෝග අඩංගු බැවින්, පිරිසිදු කැෆේන් මිනිස් සිරුරට අහිතකර බලපෑම් සමනය කරයි.
හෘද වාහිනී රෝග වැළැක්වීම
Tieguanyin හි අඩංගු තේ පොලිෆෙනෝල් මේද පරිවෘත්තීය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.මිනිස් සිරුරේ කොලෙස්ටරෝල් සහ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ් ඉහළ අන්තර්ගතය, රුධිර නාල වල අභ්‍යන්තර බිත්තියේ මේද තැන්පත් වීම, සනාල සිනිඳු මාංශ පේශි සෛල ප්‍රගුණනය වීමෙන් පසු ධමනි ස්‍රාවය වීම සහ අනෙකුත් හෘද වාහිනී රෝග.
තේ පොලිෆෙනෝල්, විශේෂයෙන් තේ පොලිෆෙනෝල්වල ඇති කැටචින් ECG සහ EGC සහ ඒවායේ ඔක්සිකරණ නිෂ්පාදන වන theaflavin, මෙවැනි අක්ෂි හයිපර්ප්ලාසියාව වැළැක්වීමට උපකාරී වේ, hemagglutination දුස්ස්රාවිතතාවය වැඩි දියුණු කරන ලද ෆයිබ්‍රිනොජන් සෑදීම අඩු කරයි, සහ රුධිර කැටි ගැසීම වළක්වයි.
දත් අසාත්මිකතා ප්රතිකාර
Tieguanyin තේ වඩා හොඳ ප්රති-ආසාත්මිකතා බලපෑමක් ඇත.ටීගුවානින් තේ පානය කිරීමෙන් පසු ඉවත නොදමන්න.එය "ප්රතිචක්රීකරණය" කළ හැකි අතර මුඛය තුළ, විශේෂයෙන් අසාත්මිකතා ඇති දත් තුළ හපන.ඔබට නැවුම් Tieguanyin තේ කෙලින්ම දත්වල සංවේදී කොටස් වලට දමා මෘදු ලෙස හපන්න.දත් කැක්කුම සඳහා Tieguanyin තේ හපන විට, ඉහළ ශ්රේණියේ Tieguanyin තේ තෝරා ගැනීම අවශ්ය නොවේ.
Guanyin ගේ ජීවිතය ගැට ගසන්න
1. පිළිස්සුම් හෝ පිළිස්සුම් සඳහා, ඝන යුෂ ලබා ගැනීම සඳහා Tieguanyin තේ සුදුසු ප්රමාණයට කසාය කළ හැක.සීඝ්‍රයෙන් සිසිලනයෙන් පසු බලපෑමට ලක් වූ කොටස තේ වතුරේ ගිල්වා ගත හැක.දිනකට 4-5 වතාවක් තුවාලයේ මතුපිට ආලේප කිරීම සඳහා තේ ද භාවිතා කළ හැකිය.
2, කාසික් සහ උණුසුම් තේ කුඩා කෝප්පයක් සමඟ බීම, සෝයා සෝස් බීම මිලි ලීටර් 2-3 ක් එකතු කරන්න.බීමත්කම නැති කිරීමට ද මෙම ක්රමය භාවිතා කළ හැකිය.
3, දත් ලේ ගැලීම විදුරුමස් බොහෝ විට තේ පානය කළ හැක, තේ විටමින් C, යකඩ සහ hemostatic අමුද්රව්ය පොහොසත් නිසා, විදුරුමස් දැඩි, කේශනාලිකා ප්රත්යාස්ථතාව වැඩි, ලේ ගැලීම වැලැක්විය හැක.
4, මුඛයෙන් දුර්ගන්ධය හෝ ස්පන්දනය නිසා ඇතිවන අධික දුම්පානය, ඔක්කාරය Tieguanyin gargle සහ නිවැරදි ප්‍රමාණයෙන් ශක්තිමත් තේ පානය කිරීමෙන් සහනයක් ලබා ගත හැක.
5, තේ වල ළමුන්ගේ දන්ත දිරායාමේ ෆ්ලෝරයිඩ් වැළැක්වීම සහ ප්රතිකාර කිරීම මුඛ අම්ල පරිසරයේ දත් dephosphorization, decalcification වලක්වා ගත හැකිය, එබැවින් බොහෝ විට තේ gargle සමඟ දිරාපත් වීම වළක්වා ගත හැකිය.
6. ළදරු සමේ රැලි දැවිල්ල සහ ඉදිමීම Tieguanyin තේ සමග තම්බා, පසුව ළදරු බාහිර සේදීම සඳහා සුදුසු උෂ්ණත්වයට පත් කළ හැක.
7, බීමට නව තේ කෝප්පයක් සෑදීමට වෙහෙසට පත් වීම, ඉක්මනින් තෙහෙට්ටුව ඉවත් කිරීම, ශක්තිය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම.
8. තරබාරු අයට බොහෝ විට තේ පානය කළ හැකිය, විශේෂයෙන් ඕලොන්ග් තේ, බර අඩු කර ගැනීමට හොඳ බලපෑමක් ඇති කරයි.
9. අධික කොලෙස්ටරෝල් සහ හෘද වාහිනී රෝග ඇති අය දිනපතා තේ කෝප්පයක් පානය කරන අතර එමඟින් කොලෙස්ටරෝල් අඩු කර හෘද වාහිනී රෝග ආරක්ෂා කළ හැකිය.
10, ආහාර අරුචිය, මුත්‍රා කහ පැහැති අය සැහැල්ලු තේ වැඩිපුර පානය කළ හැකිය
11. අධික තෙල් සහිත සහ අපහසු ආහාර අනුභව කරන පුද්ගලයින්ට වඩා හොඳ තෙල් සහිත ද්‍රාවණ බලපෑමක් ඇති ගඩොල් තේ හෝ ටූඕ තේ පානය කිරීම වැනි ශක්තිමත් උණුසුම් තේ පානය කළ හැකිය.
12. මෘදු කෝපයක් ඇති පුද්ගලයින්ට අභ්‍යන්තර තාප බලපෑම අඩු කර ගැනීම සඳහා Tieguanyin පානය කළ හැකිය.
Tieguanyin තේ රස බැලීමේ මාර්ගෝපදේශය
Tieguanyin පානය කරන ආකාරය
කුඩා පිඟන් මැටි බඳුන්, කෝප්ප (කුඩා කෝප්ප), පළමුව උතුරන වතුරෙන්, පසුව තේ පෝච්චියේ ධාරිතාවයෙන් අඩක් හෝ තුනෙන් දෙකක්, උතුරන වතුර සමග බඳුන පුරවන්න.තේ දළු තවමත් දූවිල්ලෙන් හා තරමක් පිළිස්සී ඇති බැවින් ඒවා පානය කිරීමට නුසුදුසු බැවින් පළමු තේ පාඨමාලා දෙක සාමාන්යයෙන් ඉවත දමනු ලැබේ.මෙම වතුර කෝප්ප දෙක කෝප්පය උණුසුම් කිරීමට භාවිතා කරන අතර, වතුර කෝප්ප දෙකකට පසු, කෝප්පය උණුසුම් වන අතර සෝදා ගැනීමට සූදානම් වේ.තෙවැනි උතුරන වතුර තේ පෝච්චියට වත් කර තේ පෝච්චියට විනාඩි 1-2 ක් වත් කරන්න.
Tieguanyin පෙරීමේ කුසලතා
අපි ජලය, තේ කට්ටල සහ පෙරන කාලය සමඟ ආරම්භ කළ යුතුය.කඳු උල්පත් ජලය හොඳම ලෙස භාවිතා කිරීමට ජලය, හොඳ ජල ගුණාත්මක භාවය තේවල ගුණාත්මක භාවය වඩා හොඳින් ඉටු කළ හැකිය.℃ 100 උතුරන වතුරේ පොඟවා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
1. සුවඳ ද්රව්ය මාලාවේ නිෂ්පාදන: අමුද්රව්ය සියල්ලම "නැවුම් බව, සුවඳ, රිද්මය සහ තියුණු" යන විස්තීර්ණ ලක්ෂණ සහිත, ටීගුවානින්ගේ උපන් ස්ථානය වන ඇන්සි හි ඉහළ උන්නතාංශයේ පාෂාණ අනුකෘති පසෙහි රෝපණය කරන ලද තේ ගස් වලින් වේ.
ඇලවීමේ ක්රමය: සෑම ග්‍රෑම් 5-10 ක්ම කෝප්පයට, උතුරන වතුර සමග, පළමු සුප් තත්පර 10-20 තේ වලින් වත් කළ හැකිය, දිගු කිරීමෙන් පසුව, නමුත් දිගු වේලාවක් නොව, අඛණ්ඩව 6-7 වතාවක් පෙරන ලද හැක. .ඛනිජ ජලය හෝ පිරිසිදු ජලය පෙරීම, උල්පත් ජලය පානය කිරීම හොඳම බලපෑම.
2. Luxiang ශ්රේණියේ නිෂ්පාදන: Tieguanyin තේ සාදනු ලබන්නේ "තේ රජු සහ ගින්දර ඇමති" යන සම්ප්රදායික තාක්‍ෂණයෙනි.වසර සිය ගණනක් තිස්සේ අද්විතීය රෝස් කිරීමේ ක්රමය උණුසුම් ගින්නෙන් තේ සෙමින් පිළිස්සීමට සහ තෙත් සුළඟින් ඉක්මනින් සිසිල් කිරීමට භාවිතා කරයි.
Luzhou රසය Tieguanyin යනු දම් පැහැති මැටි බඳුනක පොඟවා විශාල මුඛයක් භාවිතා කිරීමයි.කුඩා මුඛයක් සහිත තේ පෝච්චිය තේ වල තාපය විසුරුවා හැරීමට හිතකර නොවේ නම්, තේ ඉක්මනින් බඳුනේ "ඉදුණු" වනු ඇත, සහ තේවල රසය "ඇස්ට්රිජන්ට්" පැත්ත පිළිබිඹු කරයි.
3. Yunxiang ශ්රේණියේ විශේෂාංග: "Guanyinyun" යනු Anxi Tieguanyin හි අද්විතීය රසය වන අතර, පරිපූර්ණ වර්ණය, සුවඳ සහ රසය සහිත අව්‍යාජ Tieguanyin හි ගුණාත්මකභාවය සහ ලක්ෂණ සංකේතය වේ.හේතු සම්භවය හේතුවෙන්: Nei Anxi Tieguanyin පිරිසිදු රසය, Wai Anxi Tieguanyin රසය දෙවනුව, Hua 'an Tieguanyin රසය දුර්වලයි.
4, අඟුරු පිළිස්සීම Luzhou-රස මාලාවේ නිෂ්පාදන: ලාක්ෂණික නිෂ්පාදන ක්රමය සාම්ප්‍රදායික ධනාත්මක රස ක්රමය මත පදනම් වන අතර පසුව 120℃ පමණ උෂ්ණත්වයකදී පැය 10 ක් පමණ පිළිස්සීම, රසය මෘදු මට්ටම වැඩි දියුණු කිරීම සහ සුවඳ වර්ධනය කිරීම.අමුද්රව්ය සියල්ල Tieguanyin හි උපන් ස්ථානය වන Anxi හි ඉහළ උන්නතාංශයක පාෂාණ පසෙහි රෝපණය කරන ලද තේ ගස් වලිනි.ඒවා සාම්ප්‍රදායික ශිල්පීය ක්රම සමඟ ප්‍රවේශමෙන් තෝරාගෙන පිරිපහදු කළ මිශ්‍ර කිරීමෙන් සාදා ඇත.ප්‍රමාණවත් පැසවීම සහ සාම්ප්‍රදායික ධනාත්මක රසය සමඟ, තේ "ඝන, රයිම්, තෙතමනය සහ විශේෂ" රසයක්, ඉහළ සුවඳක්, හොඳ ප්‍රතිලාභයක් සහ ප්‍රමාණවත් තරම් කල් පවතින චමත්කාරජනක රසයක් ඇත, එය දිගු කලක් තිස්සේ පාරිභෝගිකයින් විසින් ප්‍රිය කරන ලදී.රයිම් සුවඳ වර්ගය Tieguanyin බඳුනේ බුබුල ආවරණය කළ යුතුය, ආවරණය කළ බඳුන සුදු පෝසිලේන් නිෂ්පාදනය නිසා, රසය අවශෝෂණය නොකරන්න, තාප සන්නයනය වේගවත් වේ.[2]
අවධානය යොමු කළ යුතු කරුණු
තර්මෝස් කෝප්පයේ තේ හදන එක වැරදියි.තේ දළු තර්මෝස් කෝප්පවල සාදා, අධික උෂ්ණත්වයේ සහ නියත උෂ්ණත්වයේ ඇති ජලයේ දිගු වේලාවක් පොඟවා තැබුවහොත්, තේ දළුවල ඇති පොලිෆෙනෝල්, ටැනින් සහ අනෙකුත් ද්රව්ය විශාල වශයෙන් කාන්දු වී තේ ජලය ඝන පැහැයක් ගනී. සහ රසයෙන් තිත්තයි.ඒ අනුව, තේ සේවය තෝරා ගත යුත්තේ වඩා හොඳ වායු පාරගම්යතාවක් සහිත පිඟන් භාණ්ඩ සහ පෝසිලේන් වර්ගයකි, දම් පුවක් සහිත තේ පෝච්චියෙන් තේ සාදන්නේ නම්, තේවල මුල් රසය බිඳ නොදැමීම.
Tieguanyin තේ රස බැලීමේ පියවර
Tie Guanyin තේ සාමාන්යයෙන් ක්‍රියා පටිපාටි තුනකින් සමන්විත වේ: තේ පරීක්ෂාව, තේ නිරීක්ෂණය සහ තේ රස බැලීම.
තේ මත
එය Tieguanyin හි පෙරන ක්‍රමයට යොමු වන අතර තේ පානයට පෙර තේ පරීක්ෂා කළ යුතුය.විශේෂඥයෙකුට බැලූ බැල්මට හරිත තේ, කළු තේ, ටීගුවානින්, ඕලොන්ග් තේ (හරිත තේ), කහ තේ, සුදු තේ, අඳුරු තේ සහ අනෙකුත් විවිධ වර්ග වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය."මිං රාජවංශයට පෙර", "වැස්සට පෙර", "ලෝන්ජිං", "ගේ කුරුල්ලන්ගේ දිව" යනාදිය වඩාත් විචිත්‍රවත් මිනිසුන්ට වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය.ඉහළ ජල උෂ්ණත්වයක් සහිත ටීගුවානින් තේ වර්ගය කුමක්ද, එහි බීර, රෂ්, බුබුල, තාපාංක ක්රම වෙනස් වේ.
තේ බලන්න
ඒ Tieguanyin තේ වල හැඩය සහ වර්ණය නැරඹීමටයි.Tieguanyin තේ පෙරන ලද පසු, එහි හැඩය බොහෝ සෙයින් වෙනස් වන අතර එය තේ වල මුල් ස්වභාවික තත්වයට නැවත පැමිණේ.
තේ
Anxi Tieguanyin තේ රස විඳීමට නම්, සුප් රස පමණක් නොව, Tieguanyin තේවල සුවඳද දැනිය යුතුය.තේ ආඝ්‍රාණය කිරීම ආරම්භ වන්නේ වියළි, පෙර නොගත් කොළ වලින්.තේ සුවඳ පැණිරස, පිළිස්සුම්, සුවඳ, යනාදී ලෙස බෙදිය හැකිය.Tieguanyin තේ පෙරන විගසම එහි සුවඳ ජලය පිටාර ගැලීමෙන් විසිරී යනු ඇත, එවිට ඔබට සුවඳ දැනිය හැකිය.තේ රස බැලීමෙන් පසු, ඔබට Tieguanyin තේ කවරයේ සහ කෝප්පයේ පතුලෙහි සුවඳ දැනෙනු ඇත.
Tie Guanyin හඳුනා ගැනීම
Tieguanyin හඳුනාගැනීමේ ක්රමය වන්නේ "වියළි පෙනුම" සහ "අභ්‍යන්තර ගුණාත්මක භාවය පිළිබඳ තෙත් ඇගයීම (ෆ්ලෂ් ජලය සහ බුබුල)" මෙම ක්‍රියා පටිපාටි දෙකයි.
1. පෙනුම නිරීක්ෂණය කරන්න: ප්රධාන වශයෙන් පෙනුම, වර්ණය, ඒකාකාරී බව සහ තේ සහ බත් වල සුවඳ නිරීක්ෂණය කරන්න.මේදයේ හැඩය, බර, පාට වැලි කොළ, වියළි තේ (තේ සහල්) සුවඳ පිරිසිදු, ඉහළ තේ සඳහා Guanyin ලක්ෂණ පැහැදිලිව පෙනෙන එවැනි තේ;ඊට පටහැනිව, එය ද්විතියික තේ වේ.
2. ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ තෙත් ඇගයීම: උතුරන වතුරෙන් පෙරීමෙන් පසු තේ කොළවල සුවඳ, වර්ණය, රසය සහ කොළ පදනම හඳුනා ගැනීම.
(1) සුවඳ සුවඳ: සුවඳ ප්‍රථමයෙන් විශිෂ්ඨ වුවත්, සුවඳ උස නැවත හඳුනා ගන්න, දිග, ශක්තිමත් සහ දුර්වල, පිරිසිදු කැළඹීම.තාප සුවඳ, උණුසුම් සුවඳ, සීතල සුවඳ ඒකාබද්ධ ක්රමය භාවිතා කරන විට මිහිරි සුවඳ.සියලුම කැපී පෙනෙන සුවඳ, සුවඳ, සුවඳ දිගු, ඉහළ ශ්රේණියේ;ඊට පටහැනිව, එය දෝෂ සහිත ය.
(2) රස: තේ හැඳි තේ සුප් ප්රමාණයට සුදුසු ප්‍රමාණයක් මුඛය තුළට (අධික නොවිය යුතුය), දිව හරහා උරා බීමට සහ පෙරළීමට, මුඛයේ විවිධ කොටස්වල රස සෛල සෑදීමට විස්තීර්ණ රස සංවේදනය.රසය මෘදු, මිහිරි සහ සිසිල්, ඝන නමුත් කහට රසැති නොවන, "රස" ලක්ෂණ සහිත ප්‍රභේදවලින් පොහොසත් නම්, ඉහළම ශ්‍රේණිය වේ;ඊට පටහැනිව, එය දෝෂ සහිත ය.
(3) තේ සුප් වල වර්ණය බලන්න: තේ සුප් වල වර්ණය, ලා සහ අඳුරු, පැහැදිලි සහ කැළඹිලි, ආදිය බලන්න. ඉහළ ශ්‍රේණිය සඳහා සුප් වර්ණය දීප්තිමත් තැඹිලි (මුං බෝංචි සුප් ලෙස හැඳින්වේ)අඳුරු සහ වළාකුළු පිරි ඒවා පහත් ය.
(4) පත්ර පතුල බැලීම: උතුරන වතුරෙන් පෙරන ලද තේ දළු ("පත්ර පතුල" ලෙස හැඳින්වේ, පොදුවේ "තේ අවශේෂ" ලෙස හැඳින්වේ) පැහැදිලි ජලය පුරවා ඇති භාජනයකට වත් කර පත්ර පතුල නිරීක්ෂණය කරන්න.පත්ර පතුල මෘදු නම්, "හරිත පෙඩිකල් කොළ බඩ" පැහැදිලිව පෙනෙන අතර, ඉහළ ශ්රේණියේ ඇත;ඊට පටහැනිව, එය දෝෂ සහිත ය.[2]
Guanyin ජාතික සම්මතය බැඳ තබන්න
භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදන සඳහා අලුතින් සංශෝධිත ජාතික ප්‍රමිතිය Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) 2007 ජුනි 1 දින විධිමත් ලෙස ක්‍රියාත්මක කරන ලදී.
භූගෝලීය දර්ශක සමඟ Guanyin නිෂ්පාදන බැඳ තබන්න (GB/T19598-2006 GB19598-2004 ප්‍රදේශය සමඟ Guanyin නිෂ්පාදන ප්‍රතිස්ථාපනය කරයි).සම්මත ස්වභාවය සහ නම වෙනස් කිරීමට අමතරව, සනීපාරක්ෂක දර්ශක වෙනස් කර ඇති අතර, විශේෂ ව්යාජ විරෝධී ලකුණු භාවිතා කිරීමේ අවශ්යතා එකතු කර ඇත.ඒ අතරම, කල් තබා ගැනීමේ ආයු කාලය ව්යවසායන් විසින්ම තීරණය කරනු ලැබේ.
