ක්‍රි.පූ. 3,000 පමණ සිට, තේ ශරීරය සහ මනස යන දෙකම සමනය කිරීමට, ප්‍රතිෂ්ඨාපනය කිරීමට සහ ප්‍රබෝධමත් කිරීමට ඇති හැකියාව සඳහා ලෝකයේ බොහෝ සංස්කෘතීන් විසින් හඳුනාගෙන අවශෝෂණය කර ඇත.කෙසේ වෙතත්, තේ යනු චීනයේ වඩාත්ම ජනප්රිය පානය පමණක් නොව, ජනප්රිය ආහාර ද්රව්යයකි.
අද, මම ඔබට හඳුන්වා දීමට කැමති චීන ප්‍රියතම උදෑසන ආහාරය - තේ බිත්තර.
අමුද්රව්ය:
- විශාල බිත්තර කිහිපයක්
Marinade (*පාද සටහන 1)
- 4 හැදි සැහැල්ලු සෝයා සෝස් (හෝ සෝයා සෝස්)
- 2 හැදි අඳුරු සෝයා සෝස් (හෝ සෝයා සෝස්)
- බේ කොළ 2 ක්
- 1 තේ හැන්දක Sichuan ගම්මිරිස් ඇට
- 1 තරු අසමෝදගම්
- 1 කුඩා කුරුඳු පොල්ලක්
- සීනි 2 තේ හැදි
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- කළු තේ බෑග් 2 (හෝ කළු තේ කොළ මේස හැඳි 2)
- වතුර කෝප්ප 2 1/2
තේ බිත්තර සාදා ගන්නේ කෙසේද?
පියවර 1:
කුඩා භාජනයක් තුළ සියලු marinade අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.නභිගත වන තෙක් මධ්යම තාපය මත කුක්.මධ්යම-අඩු තාපය වෙත හැරෙන්න.මිනිත්තු 10 ක් ගිල්වන්න.ඔබේ උදුනෙන් බඳුන ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.අවසන් වූ පසු, තේ බෑග් ඉවත් කර ඉවතලන්න.
පියවර 2:
බිත්තර තම්බා ගැනීම සඳහා, තාපාංකය තෙක් අධික තාපය මත වතුර භාජනයක් (සියලු බිත්තර ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත්) රත් කරන්න.අඩු තාපයට ටුම්.බිත්තර ඉරිතලා යාම වැළැක්වීම සඳහා, ලෑල්ලක් භාවිතා කරමින්, ප්රවේශමෙන් බඳුනට බිත්තර දමන්න.
මෘදු තම්බා බිත්තර සඳහා විනාඩි 5 ක්, මධ්යම බිත්තර සඳහා විනාඩි 7 ක් හෝ තදින් තම්බා බිත්තර සඳහා විනාඩි 10 ක් උනු.
පියවර 3:
බිත්තර පිසීමේදී, විශාල භාජනයක් තුළ අයිස් සහ නළ ජලය ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් අයිස් ස්නානය පිළියෙළ කරන්න.
බිත්තර පිසූ පසු, විනාඩි 2 සිට 3 දක්වා සිසිල් කිරීම සඳහා වහාම අයිස් ස්නානය වෙත මාරු කරන්න.ඔබ අතේ අයිස් නොමැති නම්, බිත්තර සිසිල් වන තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සිසිල් නළ ජලය වත් කරන්න.
පියවර 4:
හැන්දක් පිටුපසින් බිත්තර මෘදු ලෙස කඩා දමන්න.බිත්තර කටු ප්රමාණවත් ලෙස ඉරිතලා ඇති බවට වග බලා ගැනීමට ඔබට අවශ්‍ය වේ s0 බිත්තර කැඩීමකින් තොරව marinade අභ්‍යන්තරයට ළඟා වනු ඇත (විශේෂයෙන් ඔබ මෘදු තම්බා බිත්තර සාදා ඇත්නම්).ඔබ ඉක්මන් වන්නේ නම්, ඔබට බිත්තර ලෙලි ඉවත් කර ඒවා ඉවත් කර marinate කළ හැකිය.මේ ආකාරයෙන් පැය 12 කින් බිත්තර සූදානම් වනු ඇත.
පියවර 5:
බිත්තර හතරැස් ප්‍රමාණයේ සිප්ලොක් බෑගයකට මාරු කරන්න, ඉන්පසු වියළි අමුද්රව්ය සමඟ marinade ප්රවේශමෙන් වත් කරන්න.භාවිතෙය්දී බිත්තර සඳහා එක රැයකින් හෝ ඉරිතලා ඇති කිරිගරුඬ" බිත්තර සඳහා පැය 24 ක් අච්චාරු දමන්න.
බිත්තර පීල් කර සිසිල් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඒවා භුක්ති විඳින්න!
සටහන:
හරිත තේ හෝ කළු තේ සාමාන්යයෙන් තම්බා තේ බිත්තර සඳහා භාවිතා වේ.හරිත තේ Tieguanyin භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ, නමුත් එය යම් astringency ඇත.සෑම කෙනෙකුටම විවිධ මනාප ඇත.ඔබ මෙම කහට අකමැති නම්, කළු තේ භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.කළු තේවල රසය පිරිසිදු වන අතර සමහර කළු තේවල පැණි රසද ඇත.පෙරන ලද තේ සුප් රතු සහ දීප්තිමත් ය.අලංකාර වර්ණය පමණක් නොව, වර්ණය ද ඉතා ඒකාකාරී වන අතර සුවඳ උතුරා යයි.කළු තේ සඳහා, ඔබට සුපිරි වෙළඳසැලේ කළු තේ බෑග් තෝරා ගත හැකිය, එය භාවිතා කිරීමට පහසු සහ සෑම තැනකම නොලැබේ.
වෙබ්: www.scybtea.com
දුරකථන: +86-831-8166850
email: scybtea@foxmail.com
පසු කාලය: සැප්-27-2021
